築地直送 本日のお魚料理

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毎日シェフが新鮮で旬なお魚を築地市場から仕入れて来ます。
この日は真鯛。
皮はパリッと身はふっくらしっとりのポアレ♪
そしてソースは、黒オリーブ、アンチョビとバジルのタプナードソースです。
ソースに絡めながら、どうぞ。
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by lhabitude | 2009-10-03 09:27 | お魚料理