いちぢく

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旬のイチヂクを赤ワインのコンポートのに仕上げました。 ぷっくりと甘~い ジューシーなイチヂクを程よく酸味のある 軽~い キレる赤ワイン そう この時期に話題に出始める ボジョレーなんか良いかもしれないですね。 蜂蜜と好みでシナモンや檸檬の皮なんかも入れて沸かしたところに入れるだけです。 あとは鍋ごとゆっくりと粗熱が取れるのを待つだけです。 今回はバニラのサヤなんかも入れてみてヴァニラのアイスクリームと一緒に少しくぼんだかわいらしいお皿で出してみようと思っています。
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by lhabitude | 2009-10-09 09:52 | デザート