ほろ苦い 豚ほほ肉のビール煮込み

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牛のほほ肉は、お馴染の赤ワイン煮込みですよね。 今日は 豚のほほ肉で 夏ならではの ビール煮込みです。 玉ねぎをゆっくりゆっくり 飴色になるまで炒めた物をビールと一緒にやわらかくなるまで煮込むんです。 仕上げに ジュニパーベリーという香辛料を加えて出来上がりです。
今 旬のアスパラガスといよいよ春から夏にかけて美味しくたくさん出てきた野菜をふんだんに使って、お楽しみいただいています。
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by lhabitude | 2010-05-12 15:34 | お肉料理