仔鴨 フィレ肉のロースト

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美味しい 皮に格子状に切れ目を入れることで 余分な脂を出し かつ カリカリに仕上げています。中からジューシーな鴨の肉汁と 粒マスタードを使ったおソースがお皿の中であいまって とっても美味しい そのお皿だけのソースが出来上がります。 焼いただけの シンプルなスタイルのお料理 こんな小さな スタッフが2人だけのこのお店にピッタリの ちょっとの美味しさをお皿の中に 閉じ込めています。
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by lhabitude | 2010-10-19 21:37 | お肉料理