子羊のトマト煮込み”ナヴァラン”

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たしか ナヴァランは春にご紹介したと思いますが、 寒くなってきて 煮込み料理の恋しい この季節 本当においしい この料理は欠かせません。 ついさっきもお客様にご用意したのですが、 なんと美味しいこと これを初めて作った方に 感謝したくなりますね。 たっぷりとかかっているソースは必ず残ってしまいます。 この残ったソースにパンを浸して食べるんです。 酸味のあるトマトソースに 子羊の脂と香りがやわらかく包み込み、少しのバター香るジャガイモのピューレと共に食べる この感動。 皆さんに是非是非 味わっていただきたいです。  
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by lhabitude | 2010-10-21 20:29 | お肉料理