カテゴリ:おせち料理( 3 )

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こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。
秋もずいぶんと深まってきましたね。風邪など引かれていませんでしょうか?
今日はラビチュードの美味しい秋のお話とお勧めの貸切パーティーのご案内です。

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『三ヶ月熟成カボチャのスープ』
もう三年目で恒例になりました。秋の味覚
3ヶ月間 冷蔵庫の中でゆっくりと熟成させた南瓜は、甘みと旨さをぐっと凝縮し美味しくなります。

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『ワタリガニとお魚のスープ』
南仏 マルセイユを代表するスープ。
クルトンに特製のサフラン・にんにくマヨネーズを塗り、上からチーズを乗せてスープに浸していただきます。本当に美味しいこの食べるスープ 一度お試しください。

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ラ・フランスのムース ベリー添え
ふわふわのムースに酸味のあるベリーをのせ、中にサクサクのクッキーが隠れています。
カクテルグラスでご用意するラ・フランスのムースは食べる前からワクワクです。

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こちらはラ・フランスのコンポートです。
(旬)を丸かじりです。
白ワインとヴァニラ風味のシロップで優しく火を入れた洋梨はアイスクリームとの相性がバッチリです。
きれいな酸味としつこくない甘み。 洋梨の香りが口いっぱい広がります。


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                      【貸切情報】
そろそろ今年の忘年会どこにしようか考えなくちゃ! なんて、思っていませんか?
ラビチュードでは11・12・1月と貸切パーティーに特に力を入れています。
ランチ 20名様~
     1620円~
ディナー14名様~
     4320円~

【貸切特典】としてホールケーキを無料でプレゼントしてるんですよ!

美味しい熱々のフランス料理を
アットホームで気楽に
レストランの貸切パーティー
僕は心の底からラビチュードの貸切が素敵だと思っています。

皆さんの自慢の『知っているお店』であれれば いいなと想います。
ラビチュード 鈴木でした(笑)
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こんにちは。今年も残すところ三カ月となりました。
今回のおせち料理はどのようにされるご予定ですか?
ラビチュードでは昨年 初めて二段重ねのお重でご用意させていただき、大変お喜びの声を頂戴いたしました。今年もスタッフ一丸となって作りたて、添加物一切なしの愛情たっぷりのおせち料理をご用意いたします。

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*写真は昨年のものです。

2016年度 ラビチュード 高級フレンチおせち料理
皆様の御要望にお応えして、ラビチュードの美味しさをたっぷりと詰め込んだフレンチおせち料理です。
限定でご用意させて頂く事になりました。

<内容>  4人前 【二段重ねのお重】
箱のサイズ(内寸):縦205mm×横205mm×高さ50mm

前菜料理
1.とり白レバーのムース ポルト酒風味
2.田舎風 お肉のパテ
3.海老とタコのハーブマリネ
4.サーモンのマリネ
5.キャビア
6.農園野菜のマリネ ギリシャ風
7.南仏野菜のトマト煮込み“ラタトゥイユ“

メイン料理
1.ローストビーフ
2.こだわり豚バラ肉のシェリーヴィネガー煮込み
3.オマール海老のムース仕立て
4.国産牛フィレ肉
5.仔羊のハンバーグ
6.若鶏もも肉のフォワグラ包み
7.フランス産 鴨フィレ肉のロースト 
*お料理内容は食材の入荷状況により一部変更することがございます。ご了承ください。

<お支払い方法>二重段  税込25,060円(おせち23,760円、送料1,300円)
※当店にご来店でのお支払い(恐れ入りますが、お支払いは現金にてお願いいたします。)
※お振込みにてのお支払い(恐れ入りますが、お振込手数料はご負担下さいませ。)
お振込先:さわやか信用金庫 牛込支店 普通口座NO.0971728 名義 ラビチュード 鈴木祐介
お振込みはご注文者様のお名前でお願い致します。
期日までにお支払がない場合はキャンセルとさせて頂きます。

<ご配送について>
※お届けはクール便にて2015年12月31日のお届けになります。
※お届け時間は交通事情により若干の前後がございます。ご了承ください。
※北海道・九州・沖縄等遠隔地は2016年1月1日のお届けになります。
※防腐剤等は一切使用しておりません。お届け後は3日以内にお召し上がりください。
※大変申し訳ございませんが、店頭でのお受け渡しは一切行っておりません。
フレンチレストラン ラビチュード
〒162-0854  東京都 新宿区 南山伏町 3-5 ウインコート神楽坂1F 
TEL&FAX 03-3260-8784
URL http://wp.at-ml.jp/68166/  鈴木祐介

*ご注文をご希望の方はホームページの「おせちのお申込み」よりお願いいたします。
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こんにちは。牛込神楽坂 ラビチュードの料理長鈴木です。

ラビチュード スペシャルお節料理 おかげさまで完売いたしました。
来年も続けて行こうと思っております。よろしくお願いします。 鈴木


普段 喜んでいただけているお客様に正月のおせちを20食限定でご用意いたしました。
是非、大切な方と過ごすお正月にお楽しみください。


2015年度 ラビチュード 高級フレンチおせち料理
皆様の御要望にお応えして、ラビチュードの美味しさをたっぷりと詰め込んだフレンチおせち料理です。
20食 限定でご用意させて頂く事になりました。


<内容>  3~5人前 【二段重ねのお重】
1箱のサイズ(内寸):縦212mm×横212mm×高さ45mm
前菜料理の段
1.とり白レバーのムース ポルト酒風味
2.田舎風 お肉のパテ
3.若鶏もも肉のフォワグラ包み
4.サーモンのハーブマリネ
5.キャビア
6.農園野菜のマリネ ギリシャ風
7.南仏野菜のトマト煮込み“ラタトゥイユ“

メイン料理の段
1.ローストビーフ
2.オーストラリア産 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
3.オマール海老
4.イカのサフランライス詰め
5.仔羊のハンバーグ
6.フランス産 鴨もも肉のコンフィー
7.フランス産 鴨フィレ肉のロースト

*お料理内容は食材の入荷状況により一部変更することがございます。ご了承ください。

『うちでは二段重では少し足りないかも?!』 というお客様へ。
三段目を追加 税込6980円 でご用意できることになりました。
(内容)
今回限定でフォッカッチャサンドウィッチをご用意。
自家製のフォカッチャの間にたっぷりのチーズと北海道産エゾ鹿のラグーをサンドしました。
そのまま食べてももちろん美味しいですが、トースターに5分入れれば飛び切りのサンドウィッチに。


<お支払い方法>二重段 税込22,900円 (おせち21,600円、送料1,300円)
三段目をご要望のお客様は税込6,980円を足した 29,880円となります。

※当店にご来店でのお支払い(恐れ入りますが、お支払いは現金にてお願いいたします。)
※お振込みにてのお支払い(恐れ入りますが、お振込手数料はご負担下さいませ。)
お振込先:さわやか信用金庫 牛込支店 普通口座NO.0964749 名義 ラビチュード 鈴木祐介
お振込みはご注文者様のお名前でお願い致します。
お約束のご入金のお支払がない場合はキャンセルとさせて頂きます。


<ご配送について>
※お届けはクール便にて2014年12月31日のお届けになります
※お届け時間は交通事情により若干の前後がございます。ご了承ください
※北海道・九州・沖縄等遠隔地は2015年1月1日のお届けになります
※防腐剤等は一切使用しておりません。お届け後は3日以内にお召し上がりください
※大変申し訳ございませんが、店頭でのお受け渡しは一切行っておりません

フレンチレストラン ラビチュード
東京都 新宿区 南山伏町 3-5 ウインコート神楽坂1F
TEL&FAX 03-3260-8784
URL http://wp.at-ml.jp/68166/
料理長 鈴木
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