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こんにちは。牛込神楽坂 ラビチュードの鈴木です。
バタバタしていて全然 更新できていませんが、とりあえず近況報告とクリスマス・おせち料理情報です。

近況は7年間付き合ってくれた 僚君が先月末でラビチュードを卒業しました。
これからはあすかちゃんと二人三脚でがんばっていこうと思います。
あ~あ 早く御縁が訪れて ラビチュードで働きたいって人来ないかな~~ なんて思っています。

お料理情報
ジビエは11月後半に譲っていただける方がいらしたら、皆さんにご用意できると思います。
食材もやはり御縁なので 今年もいいご縁があればいいなと思っています。
今はとりあえず、「エゾ鹿の赤ワイン煮込みとフォワグラのパイ包み」をやってます。

「天然ブリのカルパッチョ」がとってもとっても 脂がのって美味しくなっております。いかがでしょうか?
依然、野菜は高騰中ですが、ラビチュードサラダはもりもりで美味しいですよ~~
美味しい食卓で健康で元気に年を越しましょうね!

看板の「フランス産 鴨もも肉のコンフィー」は毎日どんどん出てますよ!
フランスで発症した鳥インフルエンザで『フランス産鴨のもも肉』があと50人分で無くなってしまいそうです。
なくなったら、どうしましょうね? 他のヨーロッパの各国のものをただいま試食、思案中でございます。
その他 色々と美味しいごはんが登場しております。 顔を出して笑顔で帰ってくださいね。

クリスマス情報(12月21日~25日です)
今年も4320円と6480円の2本立てです。少しづつご予約は埋まってきていますよ。

2016  Menu de NOEL

 4320クリスマスメニュー

自家製クリームチーズのアミューズ 

Amuse-goule

オマール海老・天然ブリ・ズワイ蟹の盛り合わせ

青森県産 天然ブリのカルパッチョ ・オマール海老のテリーヌ

ズワイガニとアヴォカドのカルテル仕立て

Entree variees

 若鶏もも肉のシャンパンヴィネガー煮込み

Poulet au vinaigre de champagne

              チョコレートのムース ベリー添え 
                                   Mousse au chocolat

コーヒー・エスプレッソ・カプチーノ・紅茶・ハーブティー

Cafe/expresso/the/infusion


2016  Menu de NOEL

 6480クリスマスメニュー

 卵とキャビア

Amuse-goule oeuf caviar

        魚介のタルタル 泡のソースで

Tartare de fruits de mer

       冷製 牛タンのゼリー寄せ 香草風味

Terrine de langou de boeuf

オマール海老とズワイ蟹のスープ

Soupe de poisson

フランス伝統料理 鴨もも肉のコンフィー温野菜添え

Cuisse de confit de canard aux legumes 

特製モンブラン

Mont-blanc

コーヒー・エスプレッソ・カプチーノ・紅茶・ハーブティー

Cafe/expresso/the/infusion



今年も20食限定でおせちをご用意することになりました。
ちょっとしかご用意できませんが、よろしければ来年のスタートにラビチュードのご飯を食べてほしいです。鈴木


おせち料理

2017年度 ラビチュード 高級フレンチおせち料理

ラビチュードの美味しさをたっぷりと詰め込んだフレンチおせち料理です。

20名様限定で、今年もご用意させて頂く事になりました。

<内容>4人前 【二段重ねのフレンチお重】

箱のサイズ(内寸):縦205mm×横205mm×高さ50mm

・オーストラリア産 牛舌 香草風味

・南仏野菜のトマト煮込み“ラタトゥイユ“

・オマール海老のムース 

・国産牛フィレ肉のロースト

・エスカルゴのブルゴーニュ風

・チョコレートのムース

【お料理】

・とり白レバーのムース ポルト酒風味

・田舎風 お肉のパテ

・鴨と豚肉のリエット

・サーモンのマリネ

・キャビア

・農園野菜のマリネ ギリシャ風

・オーストラリア産 牛舌 香草風味

・南仏野菜のトマト煮込み“ラタトゥイユ“

・オマール海老のムース 

・国産牛フィレ肉のロースト

・エスカルゴのブルゴーニュ風

・チョコレートのムース


*お料理内容は食材の入荷状況により一部変更することがございます。ご了承ください。

<ご注文・お支払い方法>二重段  税込25,060円(おせち23,760円、送料1,300円)

※ご注文 ホームページ 又は お電話 にてご予約を承っております。

※ご来店でのお支払い(恐れ入りますが、お支払いは現金にてお願いいたします。)

※お振込みにてのお支払い(恐れ入りますが、お振込手数料はご負担下さいませ。)

お振込先:さわやか信用金庫 牛込支店 普通口座NO.0971728 名義 ラビチュード 鈴木祐介

お振込みはご注文者様のお名前でお願い致します。

期日までにお支払がない場合はキャンセルとさせて頂きます。

<ご配送について>

※お届けはクール便にて20161231日のお届けになります。

※お届け時間は交通事情により若干の前後がございます。ご了承ください。

※北海道・九州・沖縄等遠隔地は201711日のお届けになります。

※防腐剤等は一切使用しておりません。お届け後は3日以内にお召し上がりください。

大変申し訳ございませんが、店頭でのお受け渡しは一切 行っておりません。

フレンチレストラン ラビチュード

〒162-0854  東京都 新宿区 南山伏町 3-5 ウインコート神楽坂1F 

TEL&FAX 03-3260-8784

URL http://wp.at-ml.jp/68166/                      


















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